酒店餐饮

  环境幽雅、舒适,陕派菜系为主,提倡健康饮食新理念,豪华包间5个,餐位共200余张。

  沙果香菇果子狸:果子狸肉配香菇。调料炖制而成。色泽红润,香气扑鼻,肉酥味鲜,补血益气,益寿延年。明末李自成在商洛山中屯兵时,其夫人产后体虚,曾食之得愈。

  红烧娃娃鱼:娃娃鱼加入鸡汤及11种调辅料制成。鱼块完整。色泽红润,肉嫩味鲜。

  天麻煨甲鱼:甲鱼加入天麻及调味料煨成。汤色乳白,肉烂汁鲜,营养价值高。妇女产后食用,最宜滋补。

  状元祭塔:取白蛇传故事造型并命名。以面粉、猪油、冰糖、蜂蜜、核桃、鸡蛋、青红丝、桂花、桔饼为原辅料。面团擀皮,包糖馅炸熟,垒为塔形,蜜汁浇之周围。另取鸡蛋煮熟,塑成人形跪于塔下。色泽金黄,甜香可口。

  发财得宝:上覆发菜,谐音“发财”,下用猪肉丸子垫底,象征珠宝,多见于店铺开张,除夕年饭,以求吉利。取猪肉、鸡脯,加入鸡蛋、猪油及调味品等制丸。醇香可口。

  鱼吐金丝:鲤鱼肉与细丝面配合,放调料经炸烹而成的筵席大菜。鱼肉外焦里嫩,面丝金黄酥脆,浇以糖醋汁,酸甜味美,荤素适口。

  仿人参羹:为萝卜(小人参)加白糖、食盐制作的甜汤菜,有进滋补、助消化作用;能化痰止咳,治气管炎,并有醒酒功能。

  

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